9 марта занятие для группы технологов 1 курса ТП23-1с началось с изучения доброкачественности пищевых яиц вместе с преподавателем Светланой Кочетковой.

Обучающиеся определяли свежесть яиц с помощью простых методов: опускали их в воду (несвежие яйца всплывают на поверхность), производили осмотр желтка и белка (у старых яиц белок теряет свою плотность, разжижается, а желток становиться более плоским). С помощью овоскопа просвечивали яйцо и определяли высоту воздушной камеры (пуги). Для того, чтобы овоскоп лучше просвечивал яйца, пришлось создавать темные условия с помощью куртки.