20 января обучающиеся специальности 35.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья второго курса, группы ТП253-1о на базе мастерской «Сельскохозяйственные биотехнологии» в рамках практического занятия провели анализ по определению кислотности пшеничной и ржаной муки разных сортов. Испытания проводилось согласно ГОСТ 27493-87 «Мука и отруби. Метод определения по болтушке». Сущность метода заключается в титровании гидроокисью натрия всех кислореагирующих веществ муки и отрубей.